做猪肘子和各

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《做猪肘子和各》精彩片段

说：“讲个段子吧，最近有啥新鲜事儿……”这样三人很自然地转移了话题，摆起了熟悉的龙门阵。
接下来的几天，杨天桂就在西都的大街上逛来逛去，他发现现在的西都和三五年前的西都很不一样：大街上到处叫卖这温州皮鞋、广州牛仔裤、新疆羊肉串……他隐约感觉时代在大变化。
他决定去南方看看，临行之前他请卞文磊帮他弄了一个新的身份证，他不希望之前老家的麻烦被人发现，不想哪天自己历史烙痕突然被揭发，于是杨天桂改名变成了高杉。
他希望自己像高高的杉树一样苍劲有力。
他坐了两天两夜火车，来到了阳城。
当他拖着疲惫的身子来到阳城火车站的时候已经是半夜三点钟了，让他没想到的是即使已经是深夜，车站依然人声鼎沸、灯火辉煌，到处都是黑压压的人流。
接下来的一个月时间里，高杉基本都在四处转悠。
他去了中山路，看看穿流的电车；去了西堤，络绎不绝的货船；去了沙面，洋人的建筑还很精致；去了吉祥路，晨练的老人很精神；去了光孝寺，求神拜佛的人也挺多；去了灯光夜市，都是各色小贩……让他印象最深的还是第一晚迎接他的阳城火车站，一片忙忙碌碌的景象让他看到了未来的希望；于是他往西川发了两封信：一封寄给李俊和卞文磊，告诉他们准备在阳城开家川菜馆，并告诉了原因：川人在阳城很多，但是缺少像样的川菜馆子；餐馆投入小门槛低，风险可控。
他甚至连名字都想好了-望川餐馆，一来西都的望江公园有他的回忆。
二来望川提醒过往顾客这是家川菜馆，末了还邀约他们抽时间来阳城相会。
另一封信寄给老家的张浩，告诉张浩自己的情况，吩咐他安排处理好家里事宜，并尽快赶赴阳城一起创业。
没多久，他就收到了卞文磊和李俊的回信：他们支持理解川菜馆的决定，并且还汇了两万块给高杉，一人一万作为望川餐馆的加盟费用。
望川餐馆坐落在政府机关附近的一条街道上，铺子不大只能摆下七八张桌子，重金聘请了一名厨师-厨师是地道的西川人，靠着颠勺切菜手艺南下阳城闯荡多年。
除了家常的川菜，厨师还特别擅长做猪肘子和各种...